Mmmmmm, oivaliselt maitsev juustukeeks

Vaatasin eile ringi toidublogides ja Ragne blogist jäi silma üks juustukeeks. Jäi silma, jäi meelde ja enam rahu ei andnud.
Kodused toiduvarud polnud eile just kiita, seega olin sunnitud katsetused lükkama edasi tänasesse päeva.
Trotsides üsna ebameeldivat tuisku, läksin lähimasse toidupoodi, et tuua koju puuduolevad koostisosad. Paraku meie kodupood on nii õnnetu, et sealt ei leia isegi elementaarset ja kui leiadki, maksad hingehinda. Tagatipuks ulatati mulle letist palutud Saaremaa või asemel Saaremaa viin:) Nii tuli leida mõnele toiduainele asendus ja kohandada retsepti vastavalt kujunenud võimalustele.
Keeks ise aga …….mmmm, see sai lausa oivaline!!! Kerge ja hõrk. Raudselt jääb see retsept lemmikute hulka.

3 muna
1 tl suhkrut
0,75-1 tl soola
120 g võid
340 ml keefirit
1tl küpsetuspulbrit
1 tl tšillimaitseainet
360 g (6dl) nisujahu
2 sl majoneesi
100 g sinihallitusjuustu

Vahusta munad suhkru ja soolaga, lisa sulatatud või, keefir. Sega. Seejärel lisa Jahuga segatud küpsetuspulber ja tšillimaitseaine. Sega ühtlaseks massiks ning seejärel sega sisse majonees ja pudistatud juust. Vala tainas võiga määritud või küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi ja küpseta 175 kraadi juures ca 55 minutit.